鶏肉のオクラソース

【材料】二人分

• 鶏もも肉　2枚

• オクラ　８本

• 薄口しょうゆ　小さじ2

• 酢　大さじ1

• 砂糖　小さじ2

• 塩コショウ　少々

• ​サラダ油　適量

【作り方】

1. 鶏肉は塩・胡椒を少々振る。フライパンにサラダ油を引き、鶏肉を焼く。
   

2. オクラは板ずりして(塩小さじ1～2をふりまな板の上で転がすようにすりこむ)、沸騰したお湯で１分半茹でる。冷水にとり、冷ます。

3. オクラはヘタを取り、粗目のみじん切りにしてボウルに入れ、薄口しょうゆ、砂糖、酢を加えてまぜる。

4. ​焼けた鶏肉を皿に盛り、3をかけて出来上がり。