牛肉のプルコギ風

プルコギは玉ねぎ(高FODMAP)を使用することが多いですが、もやしで代用し、低FODMAPの食品のみで作りました。

胃腸への刺激を少なくするために唐辛子などの辛みは加えておりませんが、お好みで豆板醤など少量加えても◎

【材料】二人分

牛肉小間切れ　240ｇ

ピーマン　2個

にんじん　1/4本(40ｇ)

もやし　1/2袋

★醤油　大さじ2

★砂糖　大さじ1

★酒　大さじ1

★オイスターソース　大さじ1/2

ごま油　適量

炒り胡麻　適量

【作り方】

①牛肉に★の調味料をすべて合わせて揉みこむ。

②ピーマンはたねとワタをとり細切り、にんじんも皮をむき細切りにする。

③フライパンにごま油をひき、ピーマンとにんじんを炒める。

④もやしも加えてさっと炒めたら①を加えて炒める。

⑤肉に火が通ったら皿に盛り、いりごまをふって出来上がり。