なすの煮物

【材料】

なす　３本

醤油　大さじ2

みりん　大さじ2

だし汁(又は水150㏄＋顆粒だし小さじ1/2)　150㏄

削り節　適量

【作り方】

①なすは長さを半分に切り、さらに縦半分に切る。味染みが良いように斜めに切り込みを入れる。

②鍋になすとだし汁、醤油、みりんを入れ火にかける。

③沸騰したら落し蓋をして、５分ほど煮る。

​④器に盛り、削り節を添えてできあがり。

【ポイント】

粗熱が取れるまで置いておくとさらに味がしみ込んでおいしいです。

冷蔵庫で冷やして食べるのも◎